Menus

En Eventos Vilchez ofrecemos desde los repertorios gastronómicos clásicos de la cocina española   hasta las variantes de la cocina creativa internacional más vanguardista.

Más de 20 años de trabajo, profesionalidad e innovación nos avalan.

Estos son algunos ejemplos de menú que ofrecemos, los cuales pueden variarse a gusto del cliente, o bien, confeccionar uno totalmente a medida.

Menú Clásico Recepción

 

Ajo Blanco con Chutney de Piña
Queso Brie Caramelizado con frutos secos
Cucharita Con Bomba foie
Cucharita de vieiras con cecina
Piruli de Codorniz
Chistorra en patata Crujiente
Morcilla de Trufa
Canapés
Croquetas de Cocido
Queso Frito
Trío Crujiente
Cuscus con Verduritas
Regaña con Humus
Cucharadita de Ensalada de Huevas
Cucharadita de Ensalada de pimientos
Tosta de Ensaladilla Rusa
Tosta de tomate y Mozarela
Tosta de Membrillo y Queso
Pincho de pollo con salsa tariyaky

Cocktel de Mojitos, Kaipiriñas,Piña Colada, Gin Tonic

 

Menú Ibérico y Vanguardista

 

Piruleta de Espárragos con gabardina de Jamón Ibérico y tela de araña dulce
Nigiri Sushi
Gambas rojas de garrucha fritas
Langostino Crujiente y Fritos sobre Romescú
Pulpitos con patatas machacadas y pimentón de la vera
Ostras guillardeau
Cuchara de Cigala sobre salsa Tártara
Cucharita Atún Rojo confitado en Aceite de frutos secos con Germinado
Vieras abrigadas en tocino con crujiente de parmesano


Ensalada de Pato Confitado mostaza a la antigua con Mezclum y Vinagreta de Aceto balsámico di Modena

Lubina Crujiente sobre lecho de Espinacas y acompañadas de Tirabeque con crujiente de Patata Violeta.

Sorbete de Mojito


Carrillada de Cerdo Caramelizada con Manzana y Apio y crujiente de puerro

Pastel de Chocolate de Burdeos con Helado de Hierbabuena

Tarta Nupcial

Minardices

Vino Blanco Electio Xarel.lo 2005
Vino Rosado Radix 2005
Vino Tinto Protos 2008
Vino Dulce Trajinero
Champagne Moet Chandon

Cafés, Té, Infusiones etc.

Menú Clásico Bodas / Comuniones

 

Jamón Ibérico, Queso Curado de Ronda, Tosta de carne mechada con manteca blanca, Morcón de Morcilla.
Langostinos al Vapor.
Tosta con Croquetas de Cocido y culis de frambuesa
Pincho de Tortilla
Pincho de Cazón en Adobo

Cocktel de Mariscos en Piña con Salsa Rosa

Sorbete de Limón

Solomillo al horno de leña con salsa de champiñones acompañado de guarnición de verduras y Patatas panaderas

Tarta Nupcial

Vino Tinto Cune
Vino Blanco Marqués de riscál 2006
Cava Blanca Cusiné

Café, Té, Infusiones. etc.

Menú Personalizado a Medida

 

Creamos para cada evento un menú diferente dependiendo de los gustos del cliente. Tras una primera entrevista definimos cuales son sus necesidades y expectativas y elaboramos un menú personalizado y único para cada Evento.